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1.【散文·随笔】豆干
2.爱到深处淡如水
3.妖精妖精我爱你
4.我的温柔女友
5.寻春
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住处附近是高架桥。每到傍晚,桥下的空地上便排满了摊点。
灯光刺眼地闪亮着,人声、汽车喇叭声、煎炒烹炸声,还有高架桥上车辆驶过的轰鸣声,此起彼伏,一派热闹景象。
几乎每周都去高架桥下吃豆干。有时晚上下班乘公交车回去时提前一站下车,步行至高架桥下,挤在吃豆干的人群中,吃上两串臭豆干。
卖豆干的小摊是一辆小三轮车,车上满满一桶五香豆干、一大盘臭豆干。旁边两个火炉,一个上面热着被高汤浸泡的五香豆干,一个上面放一只油锅,锅里是烧得滚烫的油,用来炸臭豆干。
虽然只卖豆干,生意却出奇的红火。
每天傍晚时分桥下才允许摆摊设点。豆干摊一出来,摊边便围满吃豆干的人,大部分是放学的学生,也有上班族。一些人稳稳地坐在方凳上,悠闲地品尝。一些人挤在炉火边,边吃边等未出锅的豆干。也有一些匆匆的路人在摊边停住脚踏车,单腿支住车子,人不离车,吃罢豆干即匆匆离去。
五香豆干用竹签串好泡在热汤中,吃的时候捞出来,洒上孜然粉、胡椒粉、辣椒粉。臭豆干要经过烹炸。一片片四四方方的臭豆干投进烧得滚烫的油中,滋滋地响,一会儿便鼓胀起来,在油锅中上下翻转。炸至金黄时夹出,串上竹签,根据个人口味洒满调料粉,趁热送到嘴里,咬上一口,哇,满口溢香!
我通常是先要一串五香豆干,边吃边等锅中炸着的臭豆干。五香豆干吃完,臭豆干刚好出锅。
冬日的冷风中吃上一串热气腾腾、蘸满辣椒粉的臭豆干,怎一个爽字了得!
第一次来这里吃豆干很偶然。在这之前一直厌恶炸豆干臭臭的味道。
一个暮秋的傍晚,一个人在街头闲逛。逛到高架桥下的豆干摊边时,见一小男孩在摊前吃得热火朝天。
饶有兴致地看着他。偌大的书包背在身后,右手举着豆干串,将豆干整块地吞到嘴里,响响地咂巴,唇边沾满胡椒粉。脖子上挂着的月票卡和钥匙随他身体的前倾一荡一荡,陡然间,舌底开始分泌口水,勾起强烈的食欲。
走上前,跟小孩子打招呼。
“小弟弟,豆干好吃吗?”笑着问他。
“嗯,可好吃了,我一次能吃五串呢。”边回答我,一边仍忙着咬嚼豆干。
“我尝一块好不好?”吞咽着口水,禁不住想试试臭豆干的味道。
“给,”小男孩爽快地将豆干递到我嘴边,眼睛忽闪忽闪地望着我。
故意张大嘴巴,做出一副要将豆干悉数吞下的样子。斜着眼睛看他的反应。
小家伙瞪着大眼睛,伸出舌头舔嘴角的胡椒粉,一边用力吸着鼻子,没有一丝担心我吃光他的豆干的表情。
笑着小口咬了一角豆干,细细咀嚼。怪怪的味道过后,舌底腾起极诱人的香味。香辣的感觉在口中翻卷。
“炸四串臭豆干。”大声地对摊主喊。
豆干炸好后,递两串给小男孩。
他灿灿地笑着,“谢谢姐姐。”
一大一小两个人快乐地吃着臭豆干。摊主望着我们,不禁也笑了起来。
从那以后,便喜欢上了这家的豆干。
摊主是一位四十多岁的女人,低眉顺眼的样子,一脸平和。
每次在摊边停下时,摊主通常会问上一句,“孩子,吃豆干吗?要五香的还是臭豆干?”
一天奔忙后疲乏的心,在这句满含疼爱的问讯中,骤然温暖起来。对漂在这个异乡城市的我来说,一声“孩子”总让我想到远在故乡小镇的母亲,触动浓浓的亲情。
和这女人攀谈,得知她是嫁到这个北方城市的南方人,以制售豆干为生。有时看到她放了学的儿子在一旁帮忙。她轻声细语地指挥着儿子帮顾客递纸巾、打包。
问及豆干的制作过程,她一一道来。从定买豆腐、配料成分、泡制时间到存放温度,却也并不隐瞒。想来个中奥妙并非一听能解的吧。
看着摊主的忙碌,忽然地,有些微感动。感动于她平平淡淡的日子,窄窄暖暖的幸福。她是沉于这座城市血液中,甚至底层的。固守着自己的生存方式,默默经营她不被注视的生活,心中怀有的是简单、纯粹的向往(供儿子上学),没有过多奢求。
有一对恋人常来吃豆干。男孩子斜挎背包,手里拎着女孩子的手提袋,满脸幸福地看女孩子边吃豆干边辣的嘶嘶嘴巴,偶尔嗔笑着向前用纸巾擦去女孩子嘴角的胡椒粉。女孩子有时将豆干送到男孩嘴里,男孩咬嚼着豆干,两人对视,眼睛笑成了弯月。
那么甜美的爱情,似竹签串起的豆干,暗香浮动,愈咀嚼味道愈香醇。
有一阵子是男孩子一人来,不吃,买了打包带走。或许他爱的那个她正在家中等侯这份平实的感动吧。
吃豆干时常遇见一个女子。染成咖啡色的长发飘散在肩头,白净的脸庞,鼻梁上架一副暗蓝色的眼镜,一袭黑衣。每次都是站在炉火旁静静地吃,边吃边用纸巾优雅地擦拭嘴角。吃完豆干绕过车子,将竹签、纸巾放到垃圾桶中。
自始至终沉默不语,神秘如夜行者。
那么冷淡的美丽,让人产生莫名的好奇与接近的冲动。
和摊主熟识后,在她忙的不可开交时便提议帮她炸豆干。
听她简单几句要领指导后,挽起袖子,摆开架式,一双已在油中烤烫得秃了头的筷子,探向油锅与豆干周旋。
用竹签串豆干的程序看似简单实则烦琐。一手执筷子夹牢豆干,一手用竹签去串。常常地,因为力度把握不好,把豆干折磨得没了形状。而锅中已到火候的豆干,也因被耽搁而炸得过了火。
不过这个尝试却激起我对厨房的热爱,于是闲来无事便自己鼓弄一些小吃食。
置身于烹炸豆干的滋滋声中,头顶彻响着车辆穿行的轰鸣声,车流,人流,如此喧嚣,如此浮华。莫名地,陌生感汹涌而至,那一瞬间茫然不知身居何处。
梦里不知身是客。些微的感动里我们迷失在城市的石头森林。
围着炉火吃罢豆干,向摊主打声招呼,裹紧风衣转身离开。
身后,暖暖地飘来一句,“孩子,慢走……”
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